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杭州西湖龙井茶叶有限公司
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西湖龙井加盟
-成立后,积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在-的关怀下,改旧式柴锅为电锅,选育新的西湖龙井茶优良品种,推广-栽培采制技术,建立西湖龙井茶分级标准,使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
从西湖龙井茶的历史演变看,西湖龙井茶之所以能成名并发扬光大,一则是西湖龙井--,二则离不开西湖龙井茶本身的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值,也是一种文化艺术的价值,里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
凤凰点头,向客示礼
在龙井茶冲泡法中,有一种冲泡法被称作凤凰三点头,此法是将茶叶置于杯中后,先将开水用旋转法逆时针方向冲水,水量浸湿茶叶为度。再用手握茶杯轻轻晃动,使茶叶在杯中翻动,叶片舒展开,-的溶于水。紧跟着第二次冲泡,即再向杯中冲水,水壶由低向高连拉三次,俗称凤凰三点头,使水量至七八分满。
这一动作除了使茶汤浓度一致,更有迎接客人三鞠躬之意,以示对客人的尊重。
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春日迎接新生,放眼望去生机盎然,空闲时泡一杯杭州西湖龙井,可以排忧解难。做为绿茶叶类颇有气质的一员,杭州西湖龙井深得苏东坡和乾隆帝的-。前有苏东坡《白云茶》的“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”,讲了龙井茶叶产地的区位优势和谷雨节令中绽开的茶青。后有乾隆帝六下江南,四巡龙井茶叶产地的历经。期间留有“龙井春茶龙井泉,一家口味称烹煎”、“嫩荚新芽细拨挑,趁忙谷雨临明代”、“新芽细火刚焙好,便汲山泉竹鼎煎”等诗词,赞美龙井的味道。
《乾隆南巡图》部分
博物馆藏
但是,---的杭州西湖龙井,在唐代期内并没有有记述,直到明万历二十六年初刻初印的《西湖游览志》里才谈及一两句,“龙井以上为老龙井,其房地产茶为两山论”,接着《钱塘县志》又有“出老龙井者,作豆芬芳,色清味辛,与他山异”的记述。而先前,茶农依照产茶地将杭州西湖龙井分成云朵茶、香林茶和宝云茶好像也不一定有虚,苏轼的诗名叫大家出示了。